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“真年份”白酒熱度高漲的背后，有什么本質價值？

同時，“真年份”白酒的興起推動了行業標準的完善與規范，例如由中檢科創（北京）測試認證有限責任公司帶來的“醬香白酒核心產區（仁懷）年份酒產品認證（CIQS-NFJ-001: 2024）”已經為不少酒企做了“年份酒”認證，促使企業遵循規則，推動年份酒市場從無序走向有序，凈化市場環境，為行業健康發展奠定基礎。品質提升與口感優化，時光陳釀解鎖品質密碼白酒品質深受釀造工藝與陳釀時間影響，新蒸餾出的原酒往往含有較多含硫化合物及醛類物質，這些成分會使酒產生異味且口感沖辣。而隨著貯存時間增加，白酒內部發生一系列物理與化學變化。硫化物大量揮發，游離醛減少，乙醇分子活躍度降低，酒體醇厚感增強，同時，雜味物質減少，

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山西省釀酒工業協會六屆五次理事會議在山西介休圓滿落幕！

會議邀請中檢科創（北京）測試認證有限責任公司、上海郎脈潔凈技術股份有限公司、天津市寶鉅凈化設備工程有限公司、晉中凌云科技有限公司、深圳生涯圖包裝設計有限公司等企業做了技術交流和產品介紹。從 “檢測認證、生產凈化、智能釀造、包裝賦能” 四大維度，為山西釀酒產業帶來 “全鏈條技術解決方案”，將現代科技與傳統釀造深度嫁接，凸顯 “技術為品質筑基、創新為產業賦能” 的核心價值。走進樊王，感受清香魅力會后，組織代表們參觀了山西樊王酒廠有限公司二廠釀造基地及一廠樊王酒谷，形成獨特的樊王記憶，通過對大曲生產、釀造工藝、企業文化的多維度溝通與交流，深度解碼中國清香第一酒谷的價值內核。清香型白酒作為我們共同的榮

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【專家視角】白酒認證的流程、價值、挑戰與應對策略

會上，中檢科創（北京）測試認證有限責任公司技術總監程科作了主題演講。在演講中，他為大家詳細介紹了白酒認證的流程，全面分析了白酒認證工作的價值，并對認證產業的機遇與挑戰進行了深度剖析。抓住白酒的“生命線”，認證流程要牢記程科指出，當前中國酒類產業正處于一個關鍵的十字路口。因為消費者對酒類品質的追求日益嚴苛，所以公司的產品必須達到高品質。通過白酒品質認證，可以深度還原一杯酒的生命檔案，助力產業高質量發展。可以說，純糧固態發酵白酒認證就是白酒的“生命線”。那么，白酒應當如何開展質量認證和年份酒認證呢？在程科的講述中，我們清晰地了解到了白酒認證工作的主要流程。其包含企業申請、認證檢查、產品抽檢和認證后

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掀起白酒行業“價值重構風暴”

中檢科創（北京）測試認證有限責任公司作為白酒行業權威第三方認證機構，依托國家級科研實力與行業資源，構建了覆蓋“品質根基—安全底線—生態價值—文化賦能”的多層次白酒認證體系。該體系不僅為消費者甄選優質產品提供科學依據，更以認證為紐帶，推動酒企技術革新、生態轉型與文化傳播，助力行業向專業化、標準化、高端化邁進。從“口糧酒”到“文化酒”，認證體系如何滿足消費升級需求？中檢科創的白酒認證體系以馬斯洛需求層次理論為底層邏輯，打造“金字塔式”品質認證矩陣（見白酒認證塔圖），精準響應不同消費階段的核心訴求：生理需求：純糧固態發酵白酒認證——筑牢品質根基作為行業基礎認證，該認證嚴格禁止使用食用酒精與香精香料，

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白酒認證的流程、價值、挑戰與應對策略

會上，中檢科創（北京）測試認證有限責任公司技術總監程科作了主題演講。在演講中，他為大家詳細介紹了白酒認證的流程，全面分析了白酒認證工作的價值，并對認證產業的機遇與挑戰進行了深度剖析。抓住白酒的“生命線”，認證流程要牢記程科指出，當前中國酒類產業正處于一個關鍵的十字路口。因為消費者對酒類品質的追求日益嚴苛，所以公司的產品必須達到高品質。通過白酒品質認證，可以深度還原一杯酒的生命檔案，助力產業高質量發展。可以說，純糧固態發酵白酒認證就是白酒的“生命線”。那么，白酒應當如何開展質量認證和年份酒認證呢？在程科的講述中，我們清晰地了解到了白酒認證工作的主要流程。其包含企業申請、認證檢查、產品抽檢和認證后

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熱烈祝賀功藏酒業集團順利通過《純糧固態發酵白酒》認證！

純糧固態發酵白酒認證，由具有權威資質的第三方認證機構中檢科創（北京）測試認證有限責任公司進行，依據經國家認監委備案的《純糧固態發酵白酒認證實施規則》開展認證工作，委派國內白酒領域資深專家對申請企業進行全面細致的檢查和評定，確保認證結果的權威性和可信度。認證過程中，專家會對企業生產過程中的廠址環境、原輔料采購、釀造過程全流程質量管控、HACCP 食品安全管控等環節進行檢查，對原酒產能以及儲能進行核查，同時對抽樣的產品進行安全檢測、純糧固態鑒定和感官品評，評定企業產品滿足《純糧固態發酵白酒認證實施規則》的過程。純糧固態發酵白酒具有獨特的口感和馥郁的香氣，被譽為酒中的瑰寶，在近年來備受追捧。在這樣的